Чай с шампанским по-русски

взял тут

Рецепт:
Четыре чайных ложки черного чая залить стаканом кипятка, выдержать пять минут, процедить, добавить сахар, сок и нарезанную спиралью корку от половинки лимона. Полученную смесь охладить, перелить в крюшонницу, добавить несколько ломтиков лимона и долить шампанским.

Помидоры с креветками

Помидоры — 3 шт., 200 г креветок, 1 варёное яйцо, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки майонеза. Петрушка, соль, перец, паприка — по вкусу.

Вымыть помидоры, срезать верхушку, вынуть ложкой мякоть, посолить внутри и перевернуть, чтобы вытек сок.

Креветки отварить с базиликом и лавровым листом. Яйцо и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить отваренные креветки, посолить, поперчить, посыпать рубленой петрушкой и паприкой, заправить майонезом, перемешать. Этой смесью начинить помидоры.

взял тут

Узбекское рагу Дамляма

взял тут

Свиная грудка, лук, морковь, баклажаны, болгарский перец, помидоры, картофель, приправы

Наливаем в кастрюлю масло, когда оно накалится, опускаем кусочки мяса (свиную грудиночку с хрящами). Размеры кусочков зависят от размеров кастрюли. Продукты для дамлямы режутся достаточно крупно.

Обжариваем мясо, солим немного, кладем лук, нарезанный полукольцами. Немного обжарив, далее добавляем слоями, не перемешивая, овощи. Каждый слой солим по вкусу. После лука кладутся крупно порезанные брусочками морковь, баклажаны, болгарский перец, свежие помидоры, картофель (этого слоя немного больше чем остальных). Сверху заливаем томатный сок от помидоров. Картофель накрываем листьями капусты. Можно посыпать укропом или зеленым луком.

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на сильный огонь до закипания, затем на медленный огонь и ждем. Через час, дамляма готова! Выкладываем в большое блюдо, стараясь захватить все слои.

Баклажаны с перцем

Баклажаны — 1 кг, сладкий перец — 0,5 кг, морковь – 2 шт, лук – 2 шт, чеснок – 2-3 зубца, укроп
Для маринада: холодная кипяченая вода – 250 гр, яблочный уксус – 100 гр, сахар — 2 ч.л., соль – 1 ч.л., гор. перец стручок

Сладкий перец и лук нарезаем кольцами, морковь натираем на терке, зелень шинкуем, чеснок измельчаем на чесночнице. Смешаем все нарезанные овощи: баклажаны нарежем кружками и обжарим с двух сторон.

Готовим маринад. Для этого просто соединим все его ингредиенты.

Теперь приготовим большую 3л кастрюлю. На дно выкладываем слой баклажанов, сверху — смесь овощей, снова баклажаны, и накрываем их яркими овощами. Заливаем все маринадом, накрываем и ставим небольшой груз (2-х литровая банка с огурцами). Через сутки после приготовления она готова.

взял тут

Тушеные баклажаны

2 баклажана, 2 луковицы, 2 помидора, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло.

В сотейник налить масло, разогреть и забросить лук кубиками. Поджарить до золотистого цвета и добавить кубики помидор. Через несколько минут забросить баклажаны кубиками, по вкусу добавить соль, сахар. Тушить 20-30 мин., когда чуть остынет выдавить чеснок.

взял тут

Фаршированные кабачки

Состав: кабачок, фарш, сыр, лук, яйцо, майонез, соль, перец

Приготовление:
1)Кабачок помыть, очистить от кожуры, нарезать кольцами, при этом вырезав серединку.
2)В фарш добавить яйцо, лук, перец и соль, всё хорошо перемешать.
3)На противень смазанный маслом выложить кольца кабачка, затем в серединку положить фарш с горкой.
4)Сыр натереть на терке и смешать с майонезом
5)На фарш намазать смесь из сыра и майонеза и убрать в духовую печь при температуре 180 градусов, выдерживать 40 минут.

взял тут